用“蒸”的方法制造的面食很有中国特色，标志着吉祥如意、和和美美和欣欣向荣。馒头是中国人，特别是北方的粗茶淡饭，无论是日常日子，仍是春节过节，都少不了它。

  尽管超市和路边摊也有馒头售卖，但我们都忧虑增加这样或那样的增加剂，有的不定心馒头店的卫生，所以只需有时间，仍是自己在家做馒头，既好吃定心，又能体体验日子的趣味。

  要蒸出白白胖胖、甜美甘旨的馒头，发面很要害。有的人不会发面，也不去研究，有的人尽管去做了，但由于疏忽了一些细节，导致面没有发好，蒸的馒头也不行松软甜美。

  1、酵母：我用的是5g装的酵母粉（超市有售），用起来特别便利。酵母的用量依据发面环境的温度和速度来决议；酵母运用之前先化于温水中，静置5分钟；环境凉或许想发得快一些酵母量能够多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。