为什么馒头也会致癌呢？现如今，大多数家庭都是在外面购买馒头，很少会自己蒸馒头。但是，你知道吗？有两种馒头假如常吃是会有致癌的可能性的。下面就来看看哪些馒头简单致癌，又要怎么蒸馒头吧。

  白胖馒头：许多顾客有“好色”、“喜白”的心思，这便为一些不法商贩所使用，许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食物，色泽皎白，感官性状杰出。为什么馒头会变得如此白白胖胖？为什么鱿鱼等海产品会变得如此洁白饱满呢？有些不法商贩会在在制造的过程中添加了一种叫做雕白块的食物增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食物工艺流程平分解成为二氧化硫和甲醛。馒头里的的甲醛和家里的装饰用到的资料不同，是经过咀嚼馒头当即进入到嘴里，甲醛现已被国际公认为致癌、致畸性物质，这样当即进入到嘴的甲醛，可能对身体的损害更大，由于这个更直接。严峻的成果可能会损害肝肾，甚至会致癌。

  烤馒头：片烤馒头片也不要烤到太黄的程度。关于饼干等用面粉制造的零食来说，色彩越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食物、谷类烘烤食物中丙烯酰胺含量较高。一起，丙烯酰胺在食物中含量取决于食物加工、烹调方法，特别是食物品种和油炸温度与时刻。除了炸薯条、炸薯片，还有一些又薄又脆的炸油饼，其丙稀酰胺的含量都偏高。长时间食用含有丙稀酰胺的油炸食物，尤其是老人和儿童，解毒才能比较差，毒素不易排出，则损害健康。

  蒸馒头的做法：首要预备资料：一斤面粉，50克糖，30克干酵母。5克干酵母。5克干酵母，用温水化开。把用温水化开的酵母倒入面里。再加200克水左右合匀。拌和。面粉成了这样。将面片揉至盘光，面润滑，手不沾面就好了。盖好醒发1小时。至两倍大。取出揉面。切开，整成圆形。醒十分钟下锅蒸20分钟。

  做法：将馒头切成约2cm厚度的片，鸡蛋打散放入少量精盐。将切好的馒头片双面沾上鸡蛋糊。锅中倒入适量植物油，油温6~7成热时放入裹好鸡蛋扈的馒头片炸到外表金黄即可出锅。

  小贴士：刚出锅的馒头片香酥可口是最好吃的，放凉后滋味就欠佳了，最好趁热吃。假如把握欠好油温时，我主张切一块葱段放入油锅，看到葱段周围的油起气泡，这时候油温就可以了。假如放入油锅的葱段没有反应，这说明此刻的油温还不到温度。需要在热一会。炸馒头片最终配着腐乳或许臭豆腐吃最好吃，将腐乳涂改在炸好的馒头片上，试一试作用更加好。